Pacanga Börek

 1 Paket dreieckiges Yufka

Je 2 Rote und Grüne Spitzpaprika

200g Pastirma ( Rinderschinken)

1 Tomate

Salz & Pfeffer

200g geriebenen Käse

Öl

- die Paprika waschen und in kleine Stückchen schneiden

- die Paprika dann in Öl weich braten

- die Tomate kleinschneiden und zusammen mit dem Pastirma zu der Paprika geben

- mit Salz und Pfeffer abschmecken

- die Füllung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen

- den gerieben Käse dazu geben und verrühren

- je 1 Yufkablatt mit 1 EL der Füllung befüllen und aufrollen ( wie auf den Fotos gezeigt)

- die fertigen Röllchen in Öl goldbraun und knusprig anbraten