Haydari

 Haydari - eine Creme aus Feta und Joghurt

In einem kleinen Topf 2 TL Butter erhitzen und dann mit 1 TL getrockneter Minze für 20 Sekunden braten lassen. Die Minzbutter beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel 1 Päckchen Feta mit 200g türkischem 10% Joghurt, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und 2 EL gehacktem frischem Dill pürieren oder mit einer Gabel fein und cremig "zerdrücken". Jetzt die Minzbutter dazugeben, mit 1/2 TL Salz abschmecken und erneut gründlich verrühren.

Zum servieren kann man Olivenöl über die Creme geben, aber das ist optional.