Börek mit Spinatfüllung
Börek mit Spinatfüllung Ihr braucht: 1 Paket Yufka mit 5 Blättern 500g frischen Spinat 1 Zwiebel 1 EL Paprikamark Salz & Pfeffer 100g geriebenen Gouda 3 Eier 200ml Milch 100ml Öl - den Spinat grob hacken und gründlich waschen - die Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten - das Paprikamark mit den Zwiebeln verrühren - jetzt den Spinat dazu geben und solange auf kleiner Stufe garen bis der Spinat weich ist und das Wasser verkocht ist. - abkühlen lassen Den Ofen auf 180° erhitzen. - Eier, Öl und Milch verquirlen Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen - 1 Yufkablatt so in das Backblech legen, das es an den Seiten leicht überlappt - 2-3 EL der Sauce darauf verteilen. - das nächste Yufkablatt grob zerrupfen und auf das erste Blatt legen. - so verfahren bis 3 Lagen entstanden sind. - auf der dritten Lage wir der Spinat und der Käse verteilt. - jetzt die restlichen Yufkablätter & Sauce Lage für Lage schichten bis alles aufgebraucht ist. - die überlappenden Ecken verschließe...
